Funderingar

Funderingar

Matrevolutionen

Kost & hälsaPosted by Karin Klevenstål 05 Jan, 2011 17:21

"Vet du hur mycket blodsocker allt ditt blod innehåller just nu totalt sett? Runt fem gram. En tesked druvsocker. Det är allt, upplöst i dina runt fem liter blod, om du är frisk. Men det kan ändras. Blodsockret hålls normalt inom fasta gränser. Det stiger aldrig mycket efter att vi ätit, högst runt 50 procent hos friska. Högre blodsocker kan nämligen skada blodkärlen."

Jag var visserligen redan övertygad om det farliga i att välta i mig en massa socker, men det stycket ger verkligen perspektiv.

"År 1700 åt svenskar i genomsnitt 0,1 kilo rent socker om året. År 1850 hade det ökat till hela 4 kilo. Idag är den siffran 45 kilo."

Matrevolutionen

  • Comments(2)//funderingar.klevenstal.se/#post590

Folksjukdomar

Kost & hälsaPosted by Karin Klevenstål 18 Dec, 2010 10:30

Stora folksjukdomar verkar inte vara genetiskt betingade

New Analysis Concludes Cause of Diabetes Not Genetic

  • Comments(0)//funderingar.klevenstal.se/#post583

Barn med speciella behov

Kost & hälsaPosted by Karin Klevenstål 18 Dec, 2010 09:26

Vi har alla något barn (eller någon vuxen för den delen) med speciella behov i vår närhet.

"Många barn med neuropsykiatriska funktionshinder är påtagligt överaktiva. De har ovanligt svårt att sitta still, hoppar från en aktivitet till en annan och hamnar lätt i konflikter med andra barn. De kan också vara alltför passiva, drömmande och tidvis avskärmade. De kan ha svårt att anpassa sig till en grupp och svårt att förstå hur man gör när man leker. Vissa barn kan få häftiga utbrott utan att omgivningen förstår varför och en del barn är motoriskt klumpiga."

Neuropsykiatriska funktionshinder (NPF)

Birgitta Höglunds tankar om boken, hemsidan och funderingar på Kostdoktorns blogg.

"Du får aldrig respekt genom att skälla, du förtjänar respekt genom att visa respekt."

  • Comments(2)//funderingar.klevenstal.se/#post582

Vetenskap på SVT

Kost & hälsaPosted by Karin Klevenstål 05 Dec, 2010 07:42

Jag lockades in på SVT.se/vetenskap för att jag såg en filmsnutt av en utgrävning, och hittade massor av intressant information. Exempelvis det här.

"Diabetiker får ofta med tiden förändringar i hjärnan, som hittills har förklarats med dålig kontroll av blodsockret. Men ny forskning säger att det är kolesterol som är bristvaran i hjärnan när insulinhalten är för låg."

Det saknas fett i diabeteshjärnan

Det där med mättat fett ... Och så hittade jag det här.

"Solande kvinnor lever längre och skyddas bland annat mot blodproppar. Det visar studier som presenteras vid läkarnas riksstämma i Göteborg."

Solande kvinnor lever längre

Det där med D-vitamin ...

En artikel handlar kanske om både mättat fett och D-vitamin, för vad har annars förändrats under min levnad förutom användandet av solskydd och förmaningar om att undvika solen samt det konstanta tjatandet om hur farligt det är med fett?

"Trots att rökningen minskar fortsätter antalet fall av lungcancer att öka, visar en undersökning i Uppsala-Örebro sjukvårdsregion. Sedan mitten av 1990-talet har antalet fall ökat med 41 procent."

Färre röker - fler får lungcancer

Nu ska jag fortsätta att leta information om den där utgrävningen. De hade hittat en plats i Skåne där människorna var längre, levde längre men hade drabbats av nutidens välfärdssjukdomar såsom åderförkalkning i hjärnan. Denna skulle ha kommit sig av "mycket kött, fett och mejeriprodukter". Det ska bli spännande att jämföra årtalet med information angående hur långt vi hade kommit vad gäller växtodling just då, och vilken tillgång till socker vi hade. Jag återkommer om detta.

Uppdaterat:

Det handlade om medeltid, orten var Skänninge (och det ligger inte i Skåne ...) och det fanns ett kloster på orten. De var tidiga med att odla och att anlägga trädgårdar. Spannmål och humle dominerade. En stor del av deras energibehov täcktes tydligen av öl. Läs mer här. Undrar just hur de kom fram till att det var kött, fett och mejeriprodukter som satte igen kärlen.

Medeltidens mat

  • Comments(1)//funderingar.klevenstal.se/#post573

Sjuka hus

Kost & hälsaPosted by Karin Klevenstål 04 Dec, 2010 06:30

Det är länge sedan jag bloggade om ventilation, så jag gör det igen. Ämnet är ju särskilt aktuellt just nu när det är kallt ute och när många säkert bommar igen husen till fördärv för att spara in på uppvärmningskostnaderna.

I SKTF-Tidningen läser jag följande rader i en artikel om Leif Kåvestad.

"De (barn) drabbas värst av sjuka hus eftersom de tar upp kemikalierna som finns i inomhusluften på ett annat sätt än vuxna. På Södra station där vi upptäckte sjuka hus hade 40 procent av barnen exem."

SKTF-Tidningen

Kåvestads hemsida får du många bra tips att följa upp INNAN du medicinerar bort symptomen på det som egentligen är fel.

Jag har inte någon erfarenhet eller kunskap av nya hus, men när vi köpte vår gamla kåk tog jag hjälp av en väldigt duktig och inspirerande besiktningsman. Han förklarade hur huset var byggt och hur ventilationen var tänkt att fungera från början. Då fanns det ju bara ett fuktigt rum i huset - köket. Där stod det en vedspis som tog med sig den fuktiga luften ut genom skorstenen. I varje rum i övrigt fanns, och finns det fortfarande, ett ventilationshål där ny frisk luft kan strömma in.

Dessutom vilade vedspisen på en mur som gick ända ner i källaren/krypgrunden och såg till att ge lite behövlig värme där också. Precis lagom för att hålla dessa utrymmen i bra skick.

Över åren har förutsättningarna förändrats. Det har tillkommit fler fuktiga utrymmen och när vi var på visning kunde jag konstatera att alla ventiler var helt stängda och att fönsterna hade tejpats igen med frystejp för att komma ifrån drag. Jag köpte ett gäng böcker om hur hus byggdes förr och vad man måste tänka på vad gäller ventilationen i de renoverande och förändrade husen.

Jag har tätat fönsterna, men har alltid ventilerna öppna. En fläkt som drar ut luft har installerats i badrummet och eftersom vi skapade boyta på den tidigare oinredda vinden har vi installerat en fläkt där också. Varm och fuktig luft stiger som bekant uppåt. I köket är fläkten kopplad till skorstenen, vilket betyder att den fuktiga luften verkligen kommer ut ur huset därifrån också. I källaren står det en avfuktare.

Det finns massor av spännande litteratur kring det här, och det är väl investerade pengar att plugga på lite. Om ni har problem med luftrören eller helt enkelt bara tycker att det är svårt att få fyr i kaminen kan ni läsa lite mer här. Jag vet inte om länkarna är aktuella längre, men de står ju i klartext så ni kan säkert hitta rätt ändå.

  • Comments(0)//funderingar.klevenstal.se/#post571

Mitt dilemma

Kost & hälsaPosted by Karin Klevenstål 13 Nov, 2010 17:06

Om det står så här på Vårdguidens sidor ...

"Ja, det är nyttigare med bordsmargarin, eftersom det innehåller mer omättat fett, som är mjukt i kylskåpstemperatur. Ett alternativ till bordsmargarin är att droppa till exempel raps- eller olivolja på smörgåsen. Olja innehåller också mycket omättat fett. Smör innehåller däremot till största delen mättat fett och det ska vi försöka äta mindre av. För mycket mättat fett i maten kan öka risken för hjärt- och kärlsjukdom, typ 2 diabetes och cancer."

Är det nyttigare att använda bordsmargarin än smör?

... varför ska jag då tro på all den andra informationen?

  • Comments(0)//funderingar.klevenstal.se/#post563

Liten lathund

Kost & hälsaPosted by Karin Klevenstål 13 Nov, 2010 16:49

Vitamin A: Finns i inälvsmat, nypon, morot
Brist: Lindrig brist kan ge nattblindhet och allvarlig brist ger nedsatt motståndskraft mot infektioner.

Vitamin D: Bildas när vi solar, finns i fisk
Brist: Brist på D-vitamin kan orsaka rakit, ”engelska sjukan”, hos barn, vilket visar sig som mjukt och missformat skelett, och benuppmjukning, osteomalaci, hos vuxna.

Vitamin K: Finns i kål, havstång (spirulina)
Brist: Vitamin K är nödvändigt för blodets koagulering och har även betydelse för bentäthet.

Vitamin C: Finns i nypon, paprika, broccoli, brysselkål
Brist: Lindrig C-vitaminbrist kan ge trötthet, svaghet och irritation. Allvarlig brist kan i sällsynta fall ge skörbjugg, en sjukdom med symtom som inflammationer i tandköttet, försämrad sårläkning och infektionskänslighet.

Vitamin B1: Finns i havstång (spirulina), frö, griskött, inälvsmat, nötter
Brist: Allvarlig brist ger nervsjukdomen beriberi.

Vitamin B2: Finns i inälvsmat, havstång (spirulina), svamp, mandel
Brist: Brist på vitaminet kan ge slemhinne- och hudförändringar.

Vitamin B6: Finns i skaldjur, inälvsmat, fisk, frö, nötter
Brist: Brist på vitaminet kan bland annat ge hudförändringar runt mun, näsa och ögon, kramper och anemi, alltså blodbrist.

Vitamin B12: Finns i inälvsmat, fisk
Brist: Allvarlig brist kan ge perniciös anemi, alltså blodbrist, och neurologiska symtom.

Folsyra: Finns i inälvsmat, broccoli, frö, brysselkål, nötter
Brist: Brist på folat/folsyra ger blodbrist (anemi).

Vitamin B3: Finns i inälvsmat, nötter, fågel, fisk, kött
Brist: Allvarlig brist på niacin ger hudsjukdomen pellagra.

Selen: Finns i inälvsmat, skaldjur, fisk
Brist: Studier tyder på att en dålig selenstatus är förknippad med ökad risk för vissa cancerformer. Vissa studier visar också på mer hjärt-kärlsjukdomar i selenfattiga områden.

Jod: Finns i havstång (spirulina), skaldjur, fisk
Brist: Brist på jod i maten anses vara den vanligaste orsaken till struma (förstoring av sköldkörteln). Brist på sköldkörtelhormon under den tidiga barndomen hämmar den mentala och fysiska tillväxten och resulterar i dvärgväxt.

Fosfor: Finns i frö, nötter, kakaopulver, inälvsmat
Brist: Brist på fosfor kan leda till urkalkning av skelettet.

Kalium: Finns i kakaopulver, frö, nötter
Brist: Brist på kalium leder till muskelsvaghet och kramper.

Kalcium: Finns i ost, strömming
Brist: Brist kan ge hämmad tillväxt. Långvarig brist kan ev. ge osteoporos (benskörhet).

Järn: Finns i inälvsmat, havstång (spirulina), kakaopulver
Brist: Typiska symtom vid blodbrist är att man blir blek, trött, andfådd och får nedsatt immunförsvar.

Magnesium: Finns i kakaopulver, frö, nötter, havstång (spirulina)
Brist: Brist på magnesium kan ge hämmad tillväxt, beteendestörningar, störningar i hjärtfunktionen.

Zink: Finns i inälvsmat, kakaopulver, kött
Brist: Brist på zink hos barn ger tillväxthämning och störd utveckling, brist hos vuxna ger hudförändringar, försämrad sårläkning och försämrad aptit.

Källor: SLV samt Fineli

  • Comments(2)//funderingar.klevenstal.se/#post562

Äpplet

Kost & hälsaPosted by Karin Klevenstål 28 Oct, 2010 17:18

Nu fattar jag vad min kropp vill ha ut av det där äpplet!

Den ville höja blodtrycket.

"Normalt så sjunker blodtrycket något i början på graviditeten och ligger som lägst i mitten av graviditeten för att under de sista tre månaderna sakta återgå till den normala nivån."

Blodtrycket

Mer info om fruktos här och här.

  • Comments(0)//funderingar.klevenstal.se/#post556

Oförenliga?

Kost & hälsaPosted by Karin Klevenstål 12 Oct, 2010 05:59

Vem ska avgöra exakt när livet är i sitt slutskede? De anhöriga??

"Svårt sjuka i livets slutskede bör kunna sövas in i döden. Det kommer Svenska Läkaresällskapets etiska delegation fram till i nya riktlinjer."

Sjuka får sövas in i döden

Artikeln är publicerad den 11/10. Några dagar tidigare, den 5/10, läste jag det här.

"I november 2008 vid mitt första möte med denna kvinna var det omedelbara intrycket att jag stod inför en patient i slutstadiet av spridd tumörsjukdom, och min viktigaste uppgift nu var att försöka ordna så god omvårdnad för henne som möjligt."

...

"Hälsotillståndet förbättrades därefter stadigt. Vid sista läkarkontrollen i maj 2010 hade vikten gått upp 16 kg. Blodtrycket var då 135/90 mm Hg, och hon hade inga tecken på hjärtsvikt. Elektrolyter, S-kreatinin och blodsocker låg inom normala referensområden.

Inget av de tidigare läkemedlen har behövt återinsättas. Patienten klarar sig nu helt och hållet själv, förutom att hon får hjälp med att köra in en kärra ved varje dag för att kunna värma upp huset. Hon känner glädje för livet och kan umgås med sina vänner."

Tänk på läkemedelsbehandlingen som orsak till försämring

  • Comments(2)//funderingar.klevenstal.se/#post550

Vecka 17

Kost & hälsaPosted by Karin Klevenstål 01 Oct, 2010 05:04

Snart halvtid. Emellanåt sköljer det en våg av ren och skär skräck över mig. Lyckligtvis varar det inte mer än ett par sekunder. Jag försöker att läsa på, göra medvetna val och mota Olle i grind. Sådär vill jag INTE känna några längre stunder. Jag vill hellre lita på naturen, lita på min kropp och känna att jag är stark, frisk och har koll på läget.

För övrigt mår jag jättebra! Det är bara magen som växer, annars märks det just inte något alls. Lasse gillar magar. Hittade den här lappen när jag vaknade.

"Vid det här laget har ni säkert fått en kallelse till ultraljud. Undersökningen görs i graviditetsvecka 17-20 på den ultraljudsmottagning som du har valt. Undersökningen är den vanligaste formen av fosterdiagnostik och är givetvis frivillig. Med ultraljud kan man beräkna barnets storlek och utifrån det fastställa tiden för förlossningen. Man tittar även efter om det är ett eller fler barn, var moderkakan sitter och om det finns allvarliga missbildningar. Du och din partner får möjlighet att se barnet på en bildskärm. Ni kanske ser armar, ben, ryggraden och hur hjärtat slår. Det är spännande och många tycker att barnet blir mer verkligt."

Gravid vecka 17

På flera ställen står det att man är hjärtligt välkommen på ultraljudsundersökning, och att de flesta kvinnor gör en sådan. Men det står också "Ultraljuden ska alltid vara medicinskt motiverade och det krävs alltid remiss.". Det finns en anledning till det.

"Ultraljudsundersökningar av gravida ska bara göras när det finns ett medicinskt syfte eller när nyttan är större än risken för skadliga effekter, det rådet ger Strålskyddsmyndigheten."

Artikel i Dagens Medicin

Den informationen verkar inte gå fram särskilt bra - inte ens till sjukvårdspersonalen, vilket framgår av en kommentar.

"Tack bra. Kul att höra bara ett år sedan sen barnmorskan att det var helt ofarligt. Trots upprepade frågor fanns det inte en minsta lilla chans att det kunde påverka något. Där ser man. Nästa gång jag hamnar i någon sån här vånda ska jag lita mer på min foliehattsman, han verkar ligga steget före."

Jag hittar en artikel till om det här i Vi Föräldrar.

Än så länge känns allt bra och jag har inte haft några komplikationer. I hjärtat vet jag att en abort är fullständigt utesluten, Lars-Elin är välkommen oavsett eventuella avvikelser. Tillverkningsdatum är jag 100% säker på, så den osäkra informationen behöver jag inte heller.

"Enligt våra beräkningar kan en tredjedel av dödsfallen bland flickor vid överburna graviditeter vara en följd av att graviditeten är feldaterad och i själva verket är ännu mer långtgången än man trott, säger läkaren Alkistis Skalkidou vid Akademiska sjukhusets kvinnoklinik till tidningen."

Ultraljud missar på flickfoster

Jag väljer att avstå så länge, men det är skönt att möjligheten finns om magen skulle växa helt okontrollerat (...) eller om något skulle kännas fel.

  • Comments(3)//funderingar.klevenstal.se/#post541

Bästa kommentaren någonsin

Kost & hälsaPosted by Karin Klevenstål 28 Sep, 2010 19:36

Ibland snubblar man över guldkorn.

Jag satt här i godan ro och försökte få armarna runt det här med sköldkörtelproblem. På de mest oväntade håll äter man Levaxin och på en blogg såg jag att så mycket som 30% av alla kvinnor har problem med sköldkörteln, vare sig de vet om det eller ej.

Det verkar ju helt orimligt! Hur kan det ha blivit så att 30% av alla kvinnor knappt orkar fungera utan Levaxin? Har människan verkligen utvecklats i flera hundra tusen år bara för att helt plötsligt inte kunna överleva utan mediciner?

Ögonen fastnade på den här kommentaren.

"Sjukdomar orsakas sällan av brist
läkemedel, hittar man vad man har
brist på eller får i sig för mycket av
är man oftast en bra bit på vägen."

Ja, så är det nog. Det här tål att undersökas närmare. Allra mest spännande vore ju att räkna på maten och se om det finns någon gemensam nämnare.

Ibland har man kanske ätit så illa under så lång tid att det helt enkelt inte går att komma upp i normala värden på naturlig väg. Det är åtminstone vad jag själv funderar på emellanåt, när jag ser tillbaka på den pasta- och kakor/chipsdiet som jag höll mig till under många år.

  • Comments(0)//funderingar.klevenstal.se/#post540

Kostråd till diabetiker

Kost & hälsaPosted by Karin Klevenstål 28 Sep, 2010 19:06

Om det här stämmer är det ju bara så sorgligt!

"Socialstyrelsens sätt att hejda diabetesepidemin och minska kostnaderna:

- Sluta prata om kost och motion.

- Upptäcka tidigare.

- Ge billigare och äldre mediciner, även om det medför ökat krångel för patienten.

- Påbörja medicinering snabbare och samtidigt medicinera mot höga blodfetter och högt blodtryck.

- Operera fler diabetikers magar vid övervikt på över 40 i BMI. Till exempel i Stockholms län förra året gjorde 135 magsäcksoperationer i Stockholms län, i år skulle 2400 personer kunna opereras.

De nya riktlinjerna för diabetesbehandling för vuxna offentliggörs i sin helhet den 15 december."

Kostråd till diabetiker fungerar ej

Socialstyrelsen kommer fram till att de kostråd de har gett i X antal år inte fungerar. De vill för all del inte komma fram till att LCHF fungerar. Redan våren 2009 började man förstå åt vilket håll det barkade, men att de väljer så här drastiska rekommendationer kunde nog ingen föreställa sig. Vi får väl se vad som händer den 15 december.

Jag hoppas innerligt att alla drabbade söker information själva, och exempelvis hittar Helena Hesselmarks berättelse.

  • Comments(0)//funderingar.klevenstal.se/#post539

Cravings

Kost & hälsaPosted by Karin Klevenstål 26 Sep, 2010 10:14

Det är banne mig inte lätt att få i sig allt man behöver när man är gravid!

Som ett exempel har jag räknat på en typisk middag hemma hos oss. Äter jag sedan ett lass till lunch dagen efter och några mackor till frukost är jag i hamn.

Kosttillskotten kommer jag inte ifrån eftersom jag helt enkelt inte får plats med tillräckligt mycket mat i magen. (Egentligen är det nog mest järn jag behöver eftersom jag inte äter kött.)

Det här med gravidcravings förstår jag inte alls. Hur tusan får de i sig kakor, glass, chips eller godis ovanpå det här? Min mage blir tvärfull, och då är barnet ändå inte mer än en decimeter långt ännu.

Ett avsteg från LCHF gör jag om jag ska vara helt ärlig. Det slinker ner ett och annat surt äpple efter maten på kvällarna. Jag har aldrig gillat äpple och utgår därför ifrån att det är något som fattas mig. Oklart vad, eftersom äpple just inte innhåller något annat än socker ... Söta äpplen är dock fortfarande oätbara. Kan det ha med PH-balansen att göra? Jag äter ju extra kalktabletter också, vilket gör kroppen basisk. Någon som vet?

  • Comments(4)//funderingar.klevenstal.se/#post538

Skillnaden mellan liv och död

Kost & hälsaPosted by Karin Klevenstål 10 Sep, 2010 17:01
Påstridig familj

  • Comments(0)//funderingar.klevenstal.se/#post534

Receptfynd

Kost & hälsaPosted by Karin Klevenstål 29 Aug, 2010 14:28

Jag har länge varit en flitig användare av Arlas receptsida. Man blir sällan besviken, och recepten är lätta att omvandla så att de passar oss.

Fiskgryta med musslor

Inte förrän nu har jag observerat att Skånemejerier också har många fina recept, som dessutom funkar nästan rakt av de flesta av dem.

Men här hade jag nog kört på vispgrädde och helt hoppat över vattnet.

Lyxig laxsoppa

Den kreolska grytan funkar finfint om man äter kött. Vi byter till quorn och vegokorvar.

Nu kurrar det i magen ...

  • Comments(0)//funderingar.klevenstal.se/#post530

Nu är det inte långt borta

Kost & hälsaPosted by Karin Klevenstål 14 Aug, 2010 09:00

Kommer ni ihåg?

Jamie Oliver och Känns det avlägset?

På Mjölkfrämjandets hemsida (Arla Foods, Milko, Skånemejerier m.fl.) hittar jag rubriken Mjölkfrämjandets utbildningsverksamhet.

"Mjölkfrämjandet vill medverka till att skapa en helhetssyn på mat och hälsa. Vi kommer gärna till er som arbetar inom hälso- och sjukvård, skola, förskola eller på barnavårdscentral och håller kostnadsfria hel- eller halvdagsutbildningar om aktuella kost- och näringsfrågor, med fokus på mjölk och mjölkprodukter."

Jag tycker inte att det är fel med mejeriprodukter i skolan, men är det verkligen industrins sak att utbilda skolans personal? Varför ens öppna dörren för sådan verksamhet?

Det finns säkert fler företag som gärna följer efter. Visste ni t.ex. att Danisco ger råd och tips om hur man håller vikten? Kanske kan en McStatin-meny vara något att tänka på? (Här vill jag tillägga följande information från Imperial College i London; We are a multi-disciplinary team of scientists who bring a wealth of experience from the pharmaceutical industry to the college.)

Tillbaka till Mjölkfrämjandet, för jag hittar nämligen fler tips och råd till skolans personal på deras hemsida. Vad sägs om Drycker i skolan, 9 härliga drycker med mjölk?

Stephanies höstromans-moodie

1 glas

2 dl standardmjölk
1/2 banan
2 tsk chokladsås
2 tsk vit chokladsås
2 st Oreos
5 isbitar

Kör alla ingredienser i mixer eller matberedare.

Undrar ni vad en Oreo är för något (för det gjorde jag)?

  • Comments(1)//funderingar.klevenstal.se/#post522
« PreviousNext »